1、从营养角度来看，各种牛奶的营养价值排列顺序是：鲜奶是金、酸奶是银、奶粉是铜、常温奶是铁。

(相关资料图)

2、从包装来评价牛奶的营养价值，屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。

3、酸奶比常温奶打分高，是它不含抗生素，并含有益的乳酸菌，奶粉比常温奶打分高，是奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。

4、 　　值得一提的是，有一些含乳饮料的包装上，往往用大字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看才会发现旁边有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这行小字也没有，消费者在购买时看仔细后再买。

5、 奶粉是用新鲜牛奶消毒、农缩、喷雾干燥而成，质量好的奶粉营养成分与鲜奶差不多，有些还加入一些维生素，铁等，叫强化奶粉。

6、好的全脂奶粉应是没有加糖（蔗糖）的，1000克奶粉相当于8000克鲜奶 脱脂奶，是牛奶除去大部分脂肪而制成，最简单的方法把牛奶上面的那层奶皮去掉。

7、脱脂奶因为脂肪少，所以容易消化，适合腹泻和消化不良的小朋友吃。

8、由于脂肪也是一种重要的营养成分，所以不宜长期吃脱脂奶。

9、 酸奶，是鲜奶加酸或加乳酸菌发酵而制成的，酸奶由于蛋白质经酸作用后形成很小的凝块，使之更易消化，酸奶还有一定杂菌，有刺激胃酸促进消化的好处，尤其在炎热季节，吃酸奶更合适，但有胃病的小朋友不宜吃酸奶。

10、 炼奶，是牛奶经真空浓缩而成，淡的炼奶稀释后与鲜奶营养相似，但市场上卖的多为甜炼奶，加糖16%，甜炼奶很甜，小朋友都爱吃，但由于加糖太多，冲水后才能吃，稀释后的炼奶含蛋白质少了，所以小朋友不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良。

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